¿Debería existir censura en la comida? Igual sí. Si pensamos en todas esas imágenes indulgentes que vemos al cabo del día sobre comida, deliciosa comida, sinuosa comida que, si te paras a pensarlo un poco, no solamente hace que al espectador se le haga la boca agua, sino que hasta llegue a olerla con tan sólo mirarla.
Continuar leyendo
gastronomía
Brinner, el arte de cenar el desayuno
Es la última tendencia gastronómica en las grandes ciudades. Aquello de cenar cereales en un tazón con leche, algo bastante parco y típico de los que vagueaban con la idea de pensar en cocinar algo para cenar y también de los más golosos, se ha convertido en un must. Continuar leyendo
Chocolate sexy, pasión por la repostería
“Creo que el futuro es de los niños”, así comenzaba la canción de la banda Chocolate Sexy en la película El Príncipe de Zamunda, todo un clásico de la filmografía de Eddie Murphy de finales de los 80 y que nos evoca a la niñez. Y sí, es obvio que el futuro es de los niños cuando de dulce hablamos, pero no siempre.
Y con este nombre tan apetitoso es con el que se ha quedado María Fernandez, la responsable de Chocolate Sexy, un negocio local dedicado a la repostería de calidad. La leonesa María ha estudiado en la Escuela de Hostelería de Leioa, en Bizkaia.
Comer para que otros coman
Fusión de tradición y tendencia. Este ha sido el nombre del menú que ha elaborado el chef Joaquín Felipe en la última Cena con fecha de caducidad. 
Un proyecto solidario que pretende concienciar a la gente de la cantidad de alimento que se desecha y el despilfarro que hay alrededor del mundo de la gastronomía.
Sushi burrito, la última moda de la gran manzana
La cocina ha dado siempre grandes combinaciones y deliciosas sorpresas para el paladar, la unión de cocina japonesa y mexicana era un reto difícil de imaginar, sin embargo es la nueva tendencia gastronómica de la gran manzana.
Continuar leyendo
Las food truck son para el verano
Para comer bien ya no hace falta un buen local o un establecimiento al uso. Y menos con el verano cuando todo el mundo sale a la calle y lo que menos apetece es meterse en ninguna parte.
Continuar leyendo
Hamburguesa de Gin Tonic
Hasta en la sopa tenemos el Gin Tonic. Así es, hasta en la cocina se ha metido y se ha juntado con otra de las grandes tendencias del momento: las hamburguesas. Hoy en día es un must el poder ofrecer una hamburguesa gourmet y novedosa para todo aquel restaurante que se precie. Y aquí es donde llega la comunión de estas dos grandes modas: la hamburguesa con Gin Tonic, una tendencia que surge en las grandes urbes y que hace las delicias de los foodies. Los locales de moda ponen los cinco sentidos en su savoir faire para la elección de las ginebras más selectas y las tónicas más peculiares para lograr ‘esa’ combinación ganadora. Y si, lo han conseguido, está buenísima. Sólo una advertencia: no apta para los clásicos del cubata.
La fiebre de los mug cake
En el mundo de la gastronomía cualquier novedad, por mínima que sea, resulta atractiva a los ojos de mucha gente. Este es el caso de los mug cakes. Una locura dulce no tanto por tendencia foodie como sí por practicidad.
El microondas es el aliado gastronómico de muchas casas. Y en este caso más.
Corriente Alterna 